Pastel de lentejas y frijoles

Preparación

• Cocinamos las lentejas y los frijoles con el caldo como lo acostumbrado hasta que estén blandos y se haya consumido el caldo.
• En una sartén agregamos 1 cucharada de aceite y rehogamos la cebolla hasta que doren.
• Agregamos la zanahoria, el apio y el pimentón y cocinamos por 3-4 minutos hasta que ablanden.
• Incluímos la salsa de tomate con las especias. Cocinamos hasta que la crudeza de la pasta de tomate se vaya.
• Añadimos la mezcla a los granos y revolvemos hasta formar una pasta.
• Agregamos el queso y las migas de pan y formamos una mezcla compacta.
• Transferimos en un molde para hornear y cocinamos en un horno precalentado a 350 °F (177 °C) durante 1 hora.
• Dejamos enfriar y cortamos en rodajas y luego servimos.