Ensalada de Lentejas Mary

Preparación:

• Ponemos a remojar los tomates secos en agua caliente por una hora, y luego en aceite de oliva por otro rato más.
• Escurrimos bien las lentejas y añadimos las alcaparras, los tomates secos y las aceitunas.
• Añadimos la pechuga en trozos, no tan pequeños.
• Agregamos el queso de cabra en trozos, similares a los del pollo.
• Por último, añadimos la salsa de soya con el cebollín y un toque de sal.
• Servir frío o caliente.