Croquetas de Papa con Arvejas Amarillas Mary

Preparación:

• Para comenzar, cocina las papas enteras con su cáscara.
• Pélalas y haz un puré, una vez estén completamente cocidas.
• Agrega las dos cucharadas de harina, los huevos y el queso rallado.
• Condimenta con sal y pimienta al gusto. Rehoga la cebolla en el Aceite de Oliva Extra Virgen Mary y el agua, incorpórale una pizca de sal.
• Luego, retíralas y añádelas a la preparación anterior junto con las Arvejas Amarillas Mary pisadas.
• Una vez que la preparación esté fría, arma las croquetas y pásalas por huevo y pan rallado. Pon en una cacerola abundante aceite y lleva al fuego, hasta que esté caliente.
• Cocina las croquetas hasta que queden doradas, retíralas y colócalas sobre papel absorbente. ¡Delicioso!