Pizza sin Gluten, hecha con Crema de Arroz Mary

Preparación:

• En un bol grande, mezcla la sal con la Crema de Arroz Mary.
• Seguidamente, incorpora la levadura de panadería y vuelve a mezclar.
• Te recomendamos que lo hagas así para evitar que la levadura y la sal entren en contacto, ya que esta última inhibe la actividad de aquella.
• A continuación, vierte el agua y el aceite y mezcla con la ayuda de una paleta de panadería.
• Si no tienes paleta, puedes usar una espátula o, directamente, mezclar a mano.
• Independientemente de cómo mezcles los ingredientes, debes terminar amasando a mano.
• Amasa hasta que la Crema de Arroz Mary haya absorbido todo el líquido.
• Cuando la masa esté lista, tapa el bol con un paño y deja que la levadura actúe durante 15 minutos o hasta que la masa tenga una textura esponjosa.
• El tiempo de fermentación va a depender de la temperatura ambiente.
• Una vez que la masa esté esponjosa, ya puedes usarla.
• Extiéndela en una bandeja para hornear, previamente engrasada, hasta que quede un grosor de, aproximadamente, 2-3 milímetros.
• Si lo deseas, puedes dejarla más gruesa.
• Una vez extendida, tápala con un paño y déjala reposar durante 15 minutos.
• Pasado este segundo reposo ya puedes cubrirla con la Passata Mary, el queso mozzarella y el orégano.
• Por último, lleva la pizza al horno precalentado a 220ºC y hornéala durante 30 minutos.