Galletas de cotufas y chocolate

Preparación:

• Utiliza una bolsa de papel y vierte en ella el Maíz para Cotufas Mary; llévalos al microondas por unos 5 minutos, o hasta que todos los granos exploten. Al terminar, reserva las cotufas.
• Precalienta el horno a 180ºC y prepara un par de bandejas con papel aluminio, engrasándolas con un poco de mantequilla. Mezcla, con ayuda de una batidora, la mantequilla con la azúcar, hasta que obtengas una textura cremosa y algo esponjosa.
• Añade a la preparación la esencia de vainilla y el huevo, y bates un poco más. Echa la Crema de Arroz Mary, el bicarbonato y la sal. Agrega las cotufas y mezcla con suavidad; hazlo con ayuda de una paleta plástica o de madera. Incorpora, por último, el chocolate y une todo hasta conseguir una masa homogénea.
• Toma porciones con ayuda de una cucharilla y distribúyelas en las bandejas, dejando espacio entre ellas. Hornea cada bandeja durante unos 10 minutos, o hasta que se hayan dorado. Espera 5 minutos fuera del horno y trasládalas a otro recipiente para que se enfríen. ¡Deléitate!