Arepas de Plátano y Crema de Arroz Mary

Preparación:

• Cocina los plátanos en abundante agua hirviendo hasta que queden suaves.
• Una vez listos, retira su concha y en una taza hazlos puré, teniendo cuidando que no queden grumos.
• Mientras se cocinan los plátanos, derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio-bajo y sofríe el ají dulce.
• Pon los plátanos en un recipiente, agrega el ají, la sal, el huevo y la mantequilla mientras vas amasando.
• Poco a poco incorpora la Crema de Arroz Mary hasta que quede en la consistencia deseada, si es necesario añade un poco de agua.
• Coloca aceite en el budare y deja que caliente.
• Cocina las arepas de cinco a diez minutos y una vez listas rellénalas con lo que desees.