Tortitas de plátano rellenas de Caraotas Negras Mary

Preparación:

• Corta los plátanos en dos, sancóchalos con su cáscara hasta que estén suaves en el centro, pélalos y machácalos.
• Agrégales la harina de trigo, hasta que la masa sea moldeable y sazónala con sal y pimienta.
• En un sartén, calienta aceite y añade la cebolla junto a los ajos.
• Luego, incorpora las Caraotas Negras Mary cocidas y deja que se vayan secando, agrégale un toque de orégano.
• Cuando se enfríe la preparación, muele todo con un tenedor.
• Toma un poco de la mezcla de plátano del tamaño de la palma de tu mano, aplana y estira los bordes, generando una pequeña hendidura en el centro, rellena ese espacio con las Caraotas Negras Mary refritas y cierra las tortitas con el excedente de la masa.
• Fríelas en poco aceite hasta que estén doradas por ambos lados y déjalas en toallas de papel para quitar el exceso de grasa.