Arroz Mary Integral con pollo y verduras.

Preparación:

• En una olla grande coloca una cantidad generosa de aceite y cuando esté caliente, agrega el ajo, el pollo troceado y la sal.
• Cuando veas que el pollo está sellado por todos lados, lo sacas y reservas.
• Agrega las verduras muy picadas, cuando empiecen a hacerse y hayan perdido un poco de agua, también las apartas y reservas.
• En el aceite que ha sobrado, si hay poco puedes añadir algo más, sofríe el tomate.
• Pon el arroz y remueve unos minutos hasta que veas que el arroz cambia un poco de color.
• En ese momento incorporas el caldo que deberá estar caliente y el pollo con las verduras.
• Esparce un poco de cúrcuma o el colorante de tu preferencia.
• Cocina durante 25 minutos.
• Al principio lo dejas tapado, pero como a los 20 minutos comprueba la cantidad de caldo y si queda mucho lo destapas.
• Por el contrario, si ves que queda aún bastante tiempo de cocción y se está quedando sin caldo, agrega más caldo siempre caliente.
• Deja reposar un poquito antes de servir y… ¡buen provecho!