Atún en Salsa de Tomates Pelados Mary

Preparación:

• Pela y corta la cebolla, los ajos y el pimentón en julianas muy finas.
• Con la mitad del aceite sofreímos los ajos, añadimos la cebolla y cocina hasta ver la cebolla cristalizada, luego añade el pimentón hasta que esté blando.
• Incorporamos los Tomates Pelados Mary y los dejamos cocer por 6 minutos.
• Mientras, le quitamos al atún las espinas, la piel y lo cortamos en trozos.
• Con el resto del aceite doramos el atún y dejamos cocinar unos minutos, agregamos la mezcla de las verduras y cocinamos todo junto entre 5 y 8 minutos.
• Por último, retira del fuego y espolvorea con perejil, puedes acompañar con arroz o pan al gusto.