Cotufas con canela y azúcar

Preparación:

• Cubre con papel encerado o vegetal una bandeja para hornear.
• Luego, coloca las cotufas, ya listas, en un tazón grande.
• En un sartén, derrite la mantequilla a fuego lento.
• Agrega el azúcar, el agua, el extracto de vainilla, la canela y la sal; cocina y revuelve a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva.
• Vierte la mezcla de mantequilla sobre las cotufas; mezcla con una cuchara hasta que las cotufas estén completamente cubiertas.
• Transfiere las cotufas recubiertas a la bandeja de hornear.
• Hornea sin tapar a 150 °C durante 10-15 minutos.
• Mueve la mezcla cada tres o cuatro minutos.
• Sácala del horno y sigue revolviéndola cada pocos minutos.
• A medida que la mezcla se enfríe, las cotufas se pondrán crujientes.