Crepes de Crema de Arroz Mary rellenas de jojoto

Preparación:

• Desgranamos el maíz y reservamos.
• En un sartén con aceite, sofreímos una cebolla grande cortada en cubitos pequeños.
• Una vez que la cebolla cambie la consistencia, agregamos el maíz y disolvemos una cucharada de mantequilla.
• Luego le agregamos la leche y cuando la misma este hirviendo le añadimos la Crema de Arroz Mary previamente disuelta en un poco de agua fría.
• Dejamos que espese sin dejar de remover. Reservamos hasta enfriar.
• Tomamos las crepes y le colocamos a lo largo el relleno de maíz y bechamel, envolvemos como un cilindro y colocamos en un refractario. Repetimos la operación con todas las crepes.
• Bañamos con bechamel y queso parmesano para gratinar.
• 15 minutos a un horno de 350 °C tapado y 5 minutos destapado a 400 °C para gratinar.
• Servimos caliente.