Risotto de Arvejas Amarillas Mary

Preparación:

• Pica la cebolla y el ajo.
• Luego, coloca la mantequilla en un sartén y sofríe la cebolla.
• Cuando se dore un poco, agrega el ajo y saltea un minuto.
• Incorpora el arroz, añade el caldo de pollo, el jugo de limón y déjalo reducir.
• Pon las Arvejas Amarillas Mary cocidas en un procesador de alimentos o “picatodo”, con un chorrito de Aceite de Oliva Extra Virgen Mary y mezcla hasta que parezca un puré.
• A la mitad de la cocción, suma las Arvejas Amarillas Mary a la preparación.
• A continuación, remueve constantemente hasta obtener la consistencia del risotto.
• Una vez apagado el fuego, añade el queso rallado y deja descansar unos minutos.
• Sirve y disfruta de este rico plato fácil de realizar.