Rollitos de Salchicha con Arroz Mary Dorado

Preparación:

• Corta la salchicha por la mitad para facilitar su relleno, luego prepara una crema con el queso y los pimentones y rellénalas, te puedes ayudar con una inyectadora (sin aguja) o una boquilla de repostería y luego resérvalas.
• En un sartén con poco aceite rehoga la zanahoria picada, la cebolla morada y el cebollín.
• Incorpora el arroz, integra todos los ingredientes y condimenta al gusto.
• Prepara una mezcla con la harina, el huevo y la leche.
• Pasa las salchichas previamente rellenas por la mezcla y envuelve con el arroz salteado, pásalo nuevamente por la preparación y luego por el pan rallado.
• Lleva a freír en abundante aceite y déjalas escurrir en un papel absorbente.